Annie NovaAnnie Nova | CNBCI được nuôi dưỡng bởi một bà mẹ đơn thân, người không có thời gian vào bếp, và mặc dù tôi muốn khác biệt nhưng tôi đã không làm vậy. Tôi trở nên phụ thuộc vào Grubhub, và cái lò nướng nhỏ xíu trong căn hộ ở Manhattan của tôi có thể sử dụng hàng tháng trời. Vì tôi chưa bao giờ có một giáo viên nên việc nấu ăn khiến tôi sợ hãi. Nhìn vào công thức nấu ăn, một số thành phần nhất định khiến tôi sợ hãi. Tôi không thể nhớ đã từng ăn nụ bạch hoa; làm thế nào tôi có thể làm một bữa ăn với họ? Đậu Pháp có thực sự đến từ Pháp? Tại sao nó được gọi là lò Hà Lan nếu nó trông giống một cái nồi hơn? Khi bạn bè hoặc người thân chuẩn bị những bữa ăn ấn tượng, tôi cảm thấy sợ hãi khi nhìn món thịt gà nướng piccata hoặc món lasagna rau củ của họ như tôi sẽ thưởng thức món Picasso hay Van Gogh. . Tôi rất vui vì tôi đã. Tôi thích nấu ăn! Tìm kiếm và sau đó làm theo một công thức mới mỗi đêm đã trở thành một nghi thức mà tôi có thể phụ thuộc vào khi hầu hết mọi thứ khác đều không chắc chắn. Tôi không biết khi nào tôi mới có thể gặp lại người bạn thân nhất của mình hay quay lại bàn làm việc, nhưng tôi biết rằng nếu tôi nướng miếng bít tết trên chảo với tỏi, muối, tiêu và bơ, nó sẽ sẽ mang lại niềm hạnh phúc ngắn ngủi. Mỗi lần. Tuy nhiên, gần đây niềm hạnh phúc đó đã bị theo sau bởi một số cảm giác tội lỗi về số tiền tôi đã bỏ ra để chuẩn bị tất cả những bữa ăn này. Trên thực tế, có vẻ như ngân sách thực phẩm của tôi chỉ tăng lên kể từ những ngày thử thách trong bếp. Bít tết hạt tiêu với parselyAnnie Nova | CNBCKhi tôi tìm đến một công thức làm gà miso, tôi không có bất kỳ nguyên liệu nào và cuối cùng đã mua một túi tương miso lớn trị giá 15 đô la, khi tôi chỉ cần nửa cốc và một lọ mật ong 10 đô la, khi hướng dẫn gọi Một công thức salad Hy Lạp liệt kê gần chục loại thảo mộc và rau quả, không loại nào tôi có trong tủ lạnh, và tất cả những thứ tôi mua và dùng chỉ một giọt. Tôi trở nên hơi cuồng món bít tết trong một khoảng thời gian, thử hết công thức này đến công thức khác và chi tiêu nhiều hơn để làm món này ở nhà hơn là cuối cùng tôi có thể đi ăn ở một nhà hàng đẹp (nhớ không?). Có gì đó phải thay đổi. Rốt cuộc, tiết kiệm tiền không phải là một trong những lợi ích chính của việc nấu ăn ở nhà sao? Tôi đã nói chuyện với một số người sành ăn kinh nghiệm về cách đầu bếp mới tập này có thể cắt giảm chi tiêu của cô ấy. Đây là những gì họ nói với tôi. Theo Daniel Gritzer, giám đốc ẩm thực tại Serious Eats, trong khi công thức nấu ăn là "bản đồ kỹ thuật" giúp chúng ta tạo ra những món ăn mới và hấp dẫn, chúng có thể nhanh chóng dẫn đến bội chi. Đó là bởi vì bạn mua những nguyên liệu bạn sẽ chỉ nấu một hoặc hai lần. Trường hợp điển hình: Gần đây tôi đã làm bít tết hạt tiêu và phải mua một mớ rau mùi tây khi tôi chỉ cần vài nhánh. "Thứ đó sẽ chết dần trong tủ lạnh của chúng tôi trước khi chúng tôi tìm ra cách sử dụng", Gritzer nói. Sườn heo với nấm và mù tạtAnnie Nova | Ông cho biết, để hạn chế số lượng bữa ăn bạn làm từ một công thức mới mỗi tuần, hãy nghiên cứu các công thức để lấy cảm hứng thay vì hướng dẫn chính xác. "Lấy ý tưởng:" Tôi không có gà, nhưng tôi có đậu phụ, "anh ấy nói. "Có những bài học lớn hơn để rút ra từ chúng hơn là món ăn chính xác đang được thực hiện?" Sara Lundberg, người điều hành blog Budget Savvy Diva và viết về nấu ăn, đồng ý. "Hiếm khi có một thành phần nào bạn phải sử dụng hoặc không thể thay thế", cô nói. Mặc dù có thể hơi căng thẳng khi viết sai kịch bản, nhưng nó cũng có thể rất thú vị, Gritzer nói. "Hãy nghĩ về những gì có thể ngon cùng nhau, và sau đó thử nó," anh nói. "Đó là cách mọi người sẽ trở thành đầu bếp giỏi hơn." Hãy cùng nhau suy nghĩ xem món nào có thể ngon và sau đó thử món đó. lặp đi lặp lại. Ví dụ, gần đây Gritzer đã mua vài pound cà chua mận. Ông đặt chúng trên một tấm nướng, rắc muối và dầu ô liu, và khử nước chúng trong lò cho đến khi chúng được nướng chín. Một đêm, anh có thể phục vụ họ món gà quay. Mặt khác, anh ấy có thể dùng chúng cho nước sốt cà chua, và sau đó là món risotto. Gritzer nói: "Tôi không làm theo một công thức nào cả; tôi chỉ nấu cả đống cà chua và tìm thứ gì đó để làm với chúng". Một số nhà bán buôn thực phẩm, hiện không thể bán nhiều nguyên liệu của họ cho các nhà hàng. , đã bắt đầu cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà, Gritzer cho biết. Và vì vậy anh ấy đã mua một thùng nấm sò trong tháng này với giá 30 đô la và đã có thể "dễ dàng làm tám bữa ăn khác nhau mà nấm là một thành phần." Sử dụng ít thịt hơn Củ cải, rau arugula và ngải giấm trên bánh mì baguetteAnnie Nova | CNBCT Thành phần mà tôi chắc chắn đã sử dụng nhiều nhất: thịt. Một đêm nọ, tôi đã được truyền cảm hứng bởi một công thức làm món sườn cừu tẩm bột Parmesan, nhưng đã bỏ siêu thị một cách chán nản khi thấy hai chiếc sườn (nhỏ xíu!) Có giá 20 đô la. Nếu tôi làm tất cả tám món mà công thức yêu cầu, tôi sẽ hết $ 80. Để tiết kiệm tiền mua thịt, Gritzer đề xuất "phương pháp gia vị" hoặc sử dụng thịt nhiều hơn như một "người chơi hỗ trợ" của món ăn. Ví dụ, gần đây anh ấy đã luộc gà và phục vụ nó với đậu lăng. Ông nói: “Có rất nhiều thủ thuật để làm cho các món ăn có vẻ béo hơn thực tế. Anh ấy nói rằng món xào là một ví dụ tuyệt vời khác. Trong khi đó, ông cũng khuyến nghị nên tìm những loại thịt ít có nhu cầu hơn và do đó không quá đắt. Với thịt bò, ông cho biết, thịt cắt vai có xu hướng hợp túi tiền hơn. Anh nói với má cũng vậy. Thay vì mua những chiếc sườn cừu đắt tiền, gần đây anh ấy đã mua một chiếc đùi cừu với giá 50 đô la. Ông đã rang nó và kể từ đó đã sử dụng nó cho gia đình mình trong bốn bữa ăn khác nhau. "Chi phí cho mỗi bữa ăn là hợp lý," ông nói. Khai thác tối đa những gì bạn đã có Latkes (bánh kếp khoai tây) với kem chua và hẹAnnie Nova | CNBCOn Recipeland.com, bạn có thể nhập các nguyên liệu bạn có trong tủ lạnh và phòng đựng thức ăn và nó sẽ gợi lại ý tưởng về những gì bạn có thể làm, Lundberg nói. Ngay cả khi một bữa ăn chỉ còn lại ít khi bạn đã hoàn thành, hãy cố gắng tìm ra vai trò của nó. "Bạn có thể ném hầu hết các bữa ăn thừa vào chảo và xáo trộn một vài quả trứng cho bữa sáng", Lundberg nói. Đầu bếp và tác giả Cat Cora khuyên bạn nên dự trữ các mặt hàng tủ đông và các mặt hàng chủ lực trên kệ trong thời kỳ đại dịch, bao gồm gạo, mì ống, đậu đóng hộp và các mặt hàng đóng hộp. Cora nói: “Những thứ này có xu hướng ít tốn kém hơn, để được lâu hơn và vẫn ngon. Thêm thông tin từ Tài chính cá nhân: Dưới đây là những việc cần làm nếu bạn đột nhiên không thể trả tiền học đại họcCác tổ chức gia hạn thời hạn quyết định do virus Coronavirus có thể đưa học sinh trung học vào các trường cao đẳng trong tiểu bang. cho số người mà bạn đang thực sự phục vụ. Bạn thậm chí có thể trở nên xảo quyệt khi thiếu dụng cụ nhà bếp, Gritzer nói. Tôi đã nói với anh ấy rằng tôi đã rất bối rối khi nhận ra rằng mình không có kim lăn, một công thức chế biến món gà. trước khi tôi tẩm bột chúng. "Bạn có thể đã mua một cái cối giã thịt, nhưng tôi cá rằng bạn có một cái chảo nặng," Gritzer nói. "Bạn hoàn toàn có thể đập một miếng gà với thứ gì đó tương tự." Hãy nhìn quanh bếp của bạn và hỏi: "Tôi có thể dùng gì?" "VIDEO5: 1705: 17 Làm thế nào để duy trì tài chính trong đại dịch coronavirus Đầu tư vào bạn: Sẵn sàng. Đặt . Lớn lên.
điện thoại
xem sáy tóc tại đây nha
thành phố hồ chí minh nghe bạn